市场现状
藜麦作为印加人民的主要粮食,自2001年开始出现在人们的餐桌上,2001年---2011年,10年间南美洲的藜麦出口价飙升了7倍,90%被发达国家购买,严重影响当地居民的食用和营养,政府甚至把藜麦设为“战略性物资”,并对孕妇补贴藜麦。
 
2010年国际市场最大消费国为美国和加拿大,欧洲市场后来居上,日本、韩国、台湾等国家和地区也已有藜麦粉等深加工产品销售。权威分析,藜麦自从被重新发现以来,国际市场份额将达到百亿美元。

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