西班牙藜麦海鲜饭
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西班牙藜麦海鲜饭
藜麦属于易熟易消化食品,口感独特,有淡淡的坚果清香或者人参香,具有补充营养、增强机体功能、修复体质、调节免疫和内分泌、提高机体应激能力、预防疾病、抗癌、减肥、辅助治疗等功效.
食用方法
 
食材:藜麦
、香米、海茸、天贝、虫草花、面粉、西红柿、红椒、藏红花、豌豆、黑橄榄、欧芹、红尖椒
 
调料:
鸡粉、姜、高汤、姜粉、橄榄油、胡椒粉、罗勒、柠檬、椒盐
 
1、黄金海茸完全泡发,洗净挤干水份备用,白蘑菇、鸡粉、高汤、姜片,加水煮开,小火煮出味道,去掉姜片
2、.尖椒、红尖椒分别切条,天贝与虫草花大致切小,小个西红柿半个、红尖椒2茶匙切小粒
3、天贝、虫草花剁碎,加面粉、椒盐、姜粉和1茶匙榄油用手捏至起泥馅状,将天贝馅酿入黄金海茸的洞隙里
4、橄榄油入热锅,将黄金海茸煎至两面黄,取出,再将尖椒、红尖椒条,入锅轻炒几下取出
5、锅内入姜泥、红椒丁、西红柿丁小火炒出红油,倒入洗好的香米、藜麦翻匀,到入高汤至盖住米,中小火
6、入藏红花,翻匀,视汤汁吸入变干,分两、三次加入素鲜汤翻炒,鲜汤完全加完后,入汤里的口菇、黑橄榄、豌豆,盖盖小火焖煮几分钟
7、再陆续加入煎好的黄金海茸、尖椒、红尖椒、胡椒粉,前后共焖煮约15分钟左右,停火,再焖两分钟,洒干罗勒和香芹碎,摆黄柠檬,食前挤上柠檬汁即可

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