咖喱藜麦烩鹰嘴豆
Galilimaihuiyingzuidou
咖喱藜麦烩鹰嘴豆
藜麦富含锌元素,很多谷物中几乎不含锌。锌是健康生长和发育所必需的,促进神经和大脑组织生长,提高机体免疫力,促进伤口或创伤的愈合。尤其在儿童生长阶段,对锌的需求很旺盛。
食用方法
 
食材:
藜麦、橄榄油、红洋葱切块、咖喱粉、姜末、姜黄、豆蔻、椰奶、水、盐、南瓜、辣椒、鹰嘴豆、柠檬汁、新鲜香菜
 
做法:
1、橄榄油加入到一个大锅里,中火加热,放入洋葱炒香,直到半透明
2、拌入咖喱粉,生姜,姜黄和小豆蔻,炒30秒爆香,不断搅拌
3、加入椰奶,水,藜麦,南瓜和1茶匙盐。
4、煮沸后转小火,盖上盖子煮15分钟,放入冷冻蔬菜和鹰嘴豆
5、盖上锅盖煮5-15分钟以上,或直到藜鲜嫩大部分液体被吸收
6、拌入柠檬汁、盐最后撒入香菜即可


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