藜麦南瓜羹
Limainanguageng
藜麦南瓜羹
藜麦本身具有一种特殊的清香,是坚果的味道,营养丰富,与南瓜搭配食用更增加食物的香甜,南瓜的软糯加上藜麦咯吱的口感,让人食欲更高。
食用方法
主料:老南瓜、红藜麦、辅料葡萄干、炼乳适量

制作流程:
1、天藜藜麦用清水浸泡2个小时,据说浸泡两个小时之后胚芽开始萌动,此时营养价值最高。
2、老南瓜去瓤去籽切成块。
3、藜麦中添入高出藜麦1指宽的水,和南瓜一起,入锅蒸15分钟。
4、蒸好的藜麦是这样子的,红色的表皮下是半透明的样子,还有很明显的白色胚芽,环绕麦粒一整圈。
5、蒸好的南瓜稍微晾凉。
6、晾南瓜的时候,把葡萄干清洗一下,然后用清水浸泡10分钟。
7、南瓜放入料理机中,加入没过南瓜的凉白开,加入适量炼乳,打成南瓜泥。
8、南瓜泥放入碗中,加入蒸好的藜麦。
9、加入泡好的葡萄干,混合均匀即可食用。
 
小贴士
1、南瓜要选择甜度较高的老南瓜,虽然样子不好看,但是味道和口感都要好很多。
2、天藜藜麦本身具有一种特殊的清香,是坚果的味道,营养丰富,与南瓜搭配食用更增加食物的香甜,南瓜的软糯加上藜麦咯吱的口感,让人食欲更高。
 
 

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