藜麦蔬菜森林
Limaishucaisenlin
藜麦蔬菜森林
这道菜品使用多种蔬菜和菌菇,微咸的口感加上帕玛森芝士的浓郁奶香,搭配藜麦既美味又营养。最有利于体型管理的完美菜品。
食用方法
食材:
1束荷兰、1汤匙青豆、2个小土豆、2个白蘑菇、1束金针菇、1/4杯杏鲍菇、1束白姬菇、2个香菇、1个西兰花、1/4杯蚕豆、1/4杯巴马干酪、1/3杯黄油
 
做法:
1.  准备食材
清洗蔬菜和菌菇。将西兰花去根对半切开 。将白蘑菇切成丁块,去掉白姬菇和金针菇的根部,用手掰散开,香菇和杏鲍菇切成小方块。荷兰芹切碎。
 
2.  煮藜麦
准备一个小锅放入天藜藜麦,加水没过藜麦4厘米即可。放入2小勺盐,小火慢煮。
 
3.  烫蔬菜
烧一锅开水放盐,待水煮开后先放土豆,土豆煮软后放入西兰花,蚕豆,豌豆,甜豆。水再次烧开后大约2分钟左右即可捞出,把蔬菜放入冷水能保留蔬菜的嚼劲和颜色。
 
4.  嫩煎蘑菇
在中火加热的锅里融化黄油,先加入所有菌菇,炒到金黄色时,加入全部绿色蔬菜,继续炒香。最后放入盐和胡椒调味再撒些荷兰芹后搅拌下。备用。
 
5.  加入奶酪
在煮好的藜麦中加入马斯卡伯尼奶酪和1/2的帕玛森芝士一起搅拌,按照个人喜好慢慢放盐(剩下的1/2帕玛森芝士,在最后装盘时撒在菜上面)。
6.  摆盘
待炒好的蔬菜和煮好的藜麦全部调好味道,开始装盘。先放2大勺藜麦再把炒好的蔬菜和蘑菇好看地摆放在它上面。最后点撒些帕玛森芝士作为点缀。
 

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