茄子肉丁拌藜麦饭
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茄子肉丁拌藜麦饭

藜麦的营养价值和食用价值都超过几乎所有谷物,特别是对儿童的智力发育尤其重要。藜麦有很多吃法------可用来单独煮粥或焖饭,也可与其他五谷杂粮一起食用,还可用来随心创意各种美味,下面介绍一种孩子无法抗拒的美食——茄子肉丁拌藜麦饭

食用方法

一、先做藜麦饭

1、备好的天藜藜麦100克、大米100克;
2、藜麦用流动的水清洗干净;
3、放入碗中,加清水浸泡2小时;
4、泡好的藜麦沥干水分,泡藜麦的水不要倒掉,可用来煮饭;
5、泡好的藜麦和清洗干净的大米混合在一起;
6、放入电饭煲,加泡藜麦水(食指横在米上,水与食指持平即可);
7、蒸好的藜麦饭软硬度合适。


二、再做茄子肉丁

1、备好原料,并清洗干净;
2、里脊切片,用刀背轻轻砸,使其松弛;
3、切成条状;
4、再切成小丁状;
5、将切好的肉丁放进碗里,加入一点生抽、一点鲜姜汁、一点淀粉充分拌匀,入味20分钟;
6、小锅里加水,烧至滚开后停火,立马放入肉丁,用筷子轻轻划开。立马再次打开火,待肉丁全部漂上来,立即用漏网捞出来。最好用凉水过一下,去掉多余的淀粉.
7、将茄子、胡萝卜、青椒、圆葱分别切丁状;
8、锅里倒油,油热加圆葱丁煸炒出香味,接着加胡萝卜丁煸炒;
9、加茄子丁煸炒至软塌后,接着加肉丁、青椒丁、生抽、蚝油煸炒,可适量加点水炒至软烂适度
10、盛上一碗香喷喷的藜麦饭,浇上茄子肉丁就可以开吃了。


天藜藜麦温馨提示

1、藜麦食用前最好用清水浸泡,一般浸泡2小时后藜麦芽就开始萌动,这时的藜麦营养活性最强。
2、给孩子炒肉,可用用水滑的方法:一是用油少;二是不容粘锅;三是口感滑嫩,特别适合老人和孩子。
3、泡藜麦的水不要倒掉,可用来煮饭。

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